| El mosto es fermentado en tanques de acero inoxidable durante 2 a 4 semanas a 30°C de temperatura. Luego de la prensa, el vino es trasegado a barricas de roble francés (65%) y americano (35%), 1/3 nuevas, 1/3 de un año y 1/3 de dos años, donde permanece por 6 meses. 3 meses de añejamiento en botella antes de salir al mercado. |