 Código de Producto: 123400052 | Nota de Cata: | | En nariz es complejo, con notas de moras, confitura de ciruela, cerezas y regaliz, con trazas de aceitunas negras y tabaco. Cuerpo robusto de amplia y suave estrctura tánica, que se asocia con su buena maduración en el viñedo. | | Variedades: | | 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Sangiovese, 15% Syrah | | Crianza: | | Las cuatro cepas se vinifican por separado, con una maceración en frío (14ºC) que antecede a 2 días de fermentación. El proceso continúa con otro período de maceración, esta vez a 22ºC, que se mantiene hasta que sólo restan dos días de fermentación alcohólica, cuando la temperatura se aumenta a 27ºC. Una vez terminada la fermentación, los vinos se trasvasijan a barricas de madera para su fermentación maloláctica, ahí se los deja envejecer, aún por separado, por aproximadamente 6 meses. A continuación las cepas se mezclan, el ensamblaje se guarda por otros 6 meses en barrica y luego 6 meses más, en botella. |
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: SEGURIDAD Y RAPIDEZ
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