Álvaro Palacios llega al Priorat en 1989 de la mano de un grupo de productores dispuesto a rescatar los encantos vitícolas de una región de enorme tradición histórica.

El dominio monacal del convento de Scala Dei se establece en la comarca a partir del siglo XII y desarrolla la cultura del viñedo desde entonces hasta la desamortización de 1835.

Quizás y debido a la dura orografía y geología del viñedo se ha mantenido en muchos casos el estilo del cultivo con idéntica similitud a aquellos siglos de disciplina religiosa.

Situado en el nordeste de la península, en la provincia de Tarragona y con una extensión de viñedo no mayor de 1.400 Ha., hoy en día, encontramos su mejor viñedo sobre escarpadas colinas con suelos muy pobres y básicos.

Con una influencia mediterránea absoluta de pluviometría no superiores a 380 mm/año y más de 3.000 horas de sol, su proximidad al mar le aporta esas brisas marinas que junto a sus suelos abiertos y frescos proporcionarán vinos de gran rotundidad en su estructura y madurez, y un equilibrio con la acidez y la mineralidad que los hacen únicos en su singularidad y carácter.

L´Ermita con 2,8 Ha. de viña vieja de Garnacha y un 20% de Cabernet Sauvignon simboliza el espíritu “clásico” y más ambicioso de la casa.

Finca Dofí, un viñedo moderno de 9 Ha. prácticas de viñedo, 55% Garnacha, 25%Cabernet Sauvignon, 15% Syrah y 5% Merlot, representa el viñedo moderno en terrazas cultivables con maquinaria. Un viñedo relativamente joven , viñas de entre 17 y 6 años que producen un vino actual de lógicas formas y sello indiscutible.

Les Terrasses, el vino de mayor producción fruto de acuerdos con viticultores de 5 pueblos de la zona con viñedos viejos en un 35% y el resto, con viñedos más productivos. Vino elaborado con 60% de variedad Cariñena, 30% Garnacha y 10% Cabernet Sauvignon y Syrah. Representa al Priorato tradicional pero con cierto refinamiento y considerables hechuras para su cotización.