Pinot Grigio

Con este nombre se le conoce en Italia, donde se encuentra principalmente en el noreste. Como Pinot Gris, se solía cultivar en Borgoña y Loira, sin embargo ha sido reemplazada. En Alsacia, dónde es conocida como Tokay, ha encontrado su casa. Pinot Gris es delicadamente fragante y floral, con delicados sabores cítricos. Dependiendo de la madurez de cosecha y de la técnica de vinificación, Pinot Gris puede ser ligero o bastante rico, redondo y de gran cuerpo. Hecho del estilo apropiado es un vino blanco seco que puede envejecer bien.

El Sangiovese

El Sangiovese (junto al barbera) es una de las variedades vitíferas italianas más difundidas. Las zonas cultivadas con esta variedad alcanzan el 11 % de la superficie vitícola nacional. Se cultiva desde la Romaña hasta Campania y es tradicionalmente la cepa más difundida en la Toscana. Es una cepa presente en centenares de vinos, entre los cuales se encuentran algunos de los más prestigiosos vinos italianos: Chianti y Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Sagrantino di Montefalco y muchos otros menos conocidos, como Morellino di Scansano y Sangiovese di Romagna. También puede hablarse de un sangiovese como un tipo de vino hecho con esta variedad vitífera. De probable origen etrusco, su nombre quiere decir Sangre de Júpiter (Sangue di Giove en italiano).